Natale
Cavallucci di Cingoli I cavallucci di Cingoli sono un dolce di Natale di origine contadina, entrati nelle case e nelle abitudini alimentari di tutta la provincia e non solo. Appartengono al genere [...]
Ricette a tema
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100 g di Bresaola della Valtellina IGP 1 pera abate, lamponi formaggio Tête de Moine ( o un alternativo un formaggio semiduro) aceto balsamico per condire sale e pepe qb Insalata natalizia con [...]
Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 200 g farina 0 200 g semola rimacinata di grano duro 2 uova medie a pasta gialla 2 prese sale Per il ripieno: 100 g cipolle rosse 50 g pinoli 70 g sardine in [...]
Tra i riti e i cibi benauguranti che è il momento di riscoprire ci sono i formaggi, che si prestano ad abbinamenti gustosi e spesso inaspettati. Sarà anche per questo che l’abitudine di arricchire [...]
420 g filetti di alici sott'olio 2 patate medie 30 g di pecorino 1 rametto di prezzemolo pangrattato q.b. olio di oliva extravergine q.b. 4 stampini di alluminio monoporzione Un gustoso e [...]
Ingredienti per 4 persone 360 g riso Carnaroli 400 ml spumante secco 250 g salmone al naturale 40 g burro 1 porro 1 melagrana olio extravergine di oliva q.b. sale, pepe 700 ml brodo vegetale Un [...]
A Natale ma non solo, e non soltanto come dessert ma anche a merenda e colazione: 6 idee per rendere pandoro, panettone e torrone inusuali (e ancor più golosi) grazie al tocco unico e inimitabile di [...]
I pastai di Unione Italiana Food con l’aiuto dello Chef Simone Rugiati e del critico enogastronomico e speaker radiofonico Federico Quaranta, hanno ideato il big match: 8 ricette di pasta e una [...]
Salmone filettato 150g rametti di salvia, rosmarino, alloro burro 50g succo e scorza di 1 limone cetriolo 1 pz pomodorini ciliegino 4 pz pane filone 3 fette alte 4mm misticanza primo taglio 50g Un [...]
Ingredienti per un albero da 900 grammi Per il lievito: 150 g farina Manitoba 90 ml acqua 15 g lievito di birra fresco. Per l’impasto: 250 g farina 00 100 g farina Manitoba 100 g burro (morbido) [...]
