2Kg patate 1 bicchiere di latte 60g burro 3 uova sale e pepe provola prosciutto cotto e salame o mortadella a dadini Scaldate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele. Mettete il burro, il [...]
Campania
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2 uova 100 gr di farina 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di liquore tipo rum vanillina cannella in polvere olio di oliva Rompete le uova, unite zucchero e liquore, profumate con la vanillina e [...]
8 fette di pane in cassetta 200 gr di mozzarella 2 uova 2 cucchiai di farina bianca sale olio di oliva Togliete la crosta al pane, fate la mozzarella a fettine e disponetele su 4 fette di pane, [...]
per la pasta: 250 gr. di farina 0 80 gr. di burro 25 gr. di zucchero 20 gr. di lievito di birra 5 uova un pizzico di sale per il bagno: 1 dl. di acqua 100 gr. zucchero un bicchierino di rum [...]
400 gr di farina 3 uova più due tuorli buccia grattugiata di un limone 2 cucchiai colmi di zucchero 40 gr di burro sale 300 gr di miele 150 gr di cocozza confettini colorati d'argento olio per [...]
1 Kg di farina 50 gr di lievito di birra 25 gr tra sale e pepe 150 gr di salame 150 gr di mortadella 150 gr di pancetta 150 gr di provolone piccante 150 gr di pecorino romano 150 gr di ciccioli [...]
Ingredienti per la pasta: 400 gr di farina 200 gr di burro 200 gr di zucchero 4 tuorli d'uovo un pizzico di sale Ingredienti per il grano: 1 scatola da 200 gr di grano già pronto 250 gr dl di [...]
250 gr di farina di granoturco 100 gr di ciccioli 100 gr di salsiccia prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato sale Bollite un litro e mezzo di acqua, [...]
1 l. di acqua 2 kg di farina 20 g di lievito fresco (7 di quello secco) 50 g di sale marino Ecco i consigli fondamentali: l'acqua non deve essere calcarea; il lievito puo' essere fresco (va [...]
800 gr di baccalà ammollato 4 peperoni sottaceto 1/2 bicchiere di olio di oliva Immergete per pochi secondi il baccalà in acqua bollente, scolatelo, diliscatelo e tagliatelo a pezzi di circa 10 cm [...]
Basilicata
