Zodiaco enologico
Uno degli ultimi capricci delle stars hollywoodiane è quello di scegliere il vino solo se consono al proprio segno zodiacale. A tal proposito, sulla rivista "Metropolitan Post" sono stati [...]
Come fare l’aceto in casa
Capita di avere in casa dell'ottimo vino che purtroppo non è più buono da bere e inizia a diventare aceto. Cosa fare: gettarlo via o è possibile trasformarlo in [...]
Si può aggiungere lo zucchero al vino?
La legislazione italiana, in materia vitivinicola, consente di arricchire il mosto per ottenere una gradazione alcolica superiore, entro comunque un certo limite, ma disciplina in modo piuttosto severo i [...]
Il “sistema mabille”
Il torchio che sfrutta il sistema Mabille è una pressa continua a funzionamento intermittente e oleodinamico per l'esaurimento delle vinacce. Il ciclo della macchina prevede che il pigiato venga [...]
Comprare vino sfuso e imbottigliamento casalingo
Non è vero che acquistare il prodotto in damigiana significa prendere fregature, bere vino di scarto o adulterato. Per quanto riguarda i conservanti non si può dire che non [...]
Il vino contiene vitamine?
Tra i pregi del vino non si può certo vantare quello di essere una bevanda vitaminica, tuttavia è vero che il vino contiene un certo tenore, seppur modesto, di [...]
Vino e castagne
Nell'abbinare un vino alle castagne è consigliabile un vino dolce o comunque fresco e vivace, tannico ed eventualmente frizzante. Dipende molto però dal tipo di preparazione gastronomica che hanno [...]
Il Vino in India
In India il settore di produzione vitivinicola è presente ma ha dimensioni molto limitate ed è dominato da un paio di aziende che sono praticamente le uniche, di una [...]
Come trasportare il vino in damigiane?
Si può tranquillamente trasportare il vino in damigiane, a patto che siano ben chiuse e cercando di "sballottarle" il meno possibile. La sua conservazione sarebbe più consigliabile in bottiglia per [...]
Come conservare il vino in una piccola cantina casalinga
Due domande sulla conservazioni dei vini. Disponendo di una cantina ampia e adatta alla conservazione del vino sia per quanto riguarda temperatura (10/15°) che umidità (60/70pct), è possibile la conservazione/invecchiamento [...]