La figura di Bacco nell’opera di Caravaggio
Forse non tutti sanno che l'opera di Michelangelo Merisi detto il Caravaggio (1571-1610), che oggi conosce una fama e un successo quasi impensabili rispetto ad altri artisti, conobbe lo [...]
Vin brûlè e preparazioni medicinali a base di vino
L'usanza di mescolare al vino altre sostanze è una pratica molto antica, che veniva effettuata o per migliorare il gusto e l'aroma della bevanda, o per trasformarlo in un [...]
Proprietà medicinali della vite
Attualmente si parla molto delle proprietà benefiche e salutari che il vino ha sull'organismo umano, anche la ricerca scientifica, da qualche anno a questa parte, rivolge i suoi studi [...]
Più belli con il vino
Vinoterapia: ultima frontiera cosmetica dell'enologia Da anni ormai si parla degli effetti positivi che il vino, assunto con una certa moderazione, può avere sulla salute. Alcuni di questi effetti [...]
Il vino nel galateo
Nel 1558 viene pubblicato per la prima volta, e postumo, il Galateo di Giovanni Della Casa. Tradotto nelle principali lingue, conquista rapidamente l'Europa tanto che il suo titolo, nella [...]
Zucche & Vino
Muffin alla zucca e carote Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 3 cucchiaini di lievito ½ cucchiaino di peperoncino 2 prese di sale una presa di zucchero [...]
Menu al Tartufo
Carpaccio delizia Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto magro un tartufo scaglie di parmigiano sedano a fettine olio extra vergine d'oliva succo di limone sale, pepe Affettate [...]
Menu delle Feste… con le bollicine!
ALCUNI CONSIGLI… I vini consigliati possono essere utilizzati sia nella preparazione del piatto che in loro abbinamento. In ogni caso gli spumanti vanno serviti a una temperatura compresa tra [...]
La ricetta per fare una buona mostarda d’uva
Con il mosto d'uva è possibile produrre dell'ottima mostarda d'uva da abbinare poi a svariati tipi di formaggio (vedi "Abbinamenti giusti vini - formaggi") oppure da consumare come una [...]
Gli aceti aromatizzati
Con alcuni "sottoprodotti" legati al mondo del vino è possibile produrre in modo casalingo condimenti e conserve da utilizzare durante l'anno per insaporire in modo insolito piatti molto semplici. [...]