Kip en bier (Pollo alla Birra)
1 pollo tagliato a pezzi 2 scalogni (o una cipolla gialla) 1 foglia di alloro 1 cucchiaio raso di zucchero di canna 1 cucchiaio raso di farina 00 1 [...]
Il Gateau Breton
300 gr di farina 125 gr di burro bretone (o danese) 3 uova + 1 tuorlo 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rhum sale In un [...]
Kouign Amman – Dolce della Bretagna
500 gr. di farina 250 gr. di zucchero zucchero a velo 20 gr. di lievito 350 gr. di burro bretone o danese leggermente salato 20 gr. di burro bianco [...]
Gallette della Bretagna
500 g di farina di grano nero 2 uova 1 boccale di acqua sale grosso Mettete in una ciotola la farina e unitevi i tuorli e gli [...]
Far della Bretagna
250 g di farina tipo 00150 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 litro di latte 4 uova Mettete in una terrina lo zucchero e la [...]
Crepes francesi
125 g di farina bianca di grano tenero 250 ml di latte 2 uova30 g di burro bretone o danese leggermento salato, più un poco per la padella 50 [...]
Kouglof dell’Alsazia alle mandorle
130 g di burro 400 g di farina 3 uova 60 g di zucchero 200 ml di latte 60 g di mandorle in scaglie la scorza grattugiata di un [...]
Quiche Lorraine
Per la pasta brisée: vedi ricetta Per il ripieno: 150 g di pancetta affumicata in una sola fetta 100 g di emmental francese 2 dl di panna fresca 3 [...]
Barmbrack
1 tazza di whiskey 1.350 gr di farina 55 grammi di lievito 2 cucchiaini di sale 900 ml di latte 110 grammi di burro 110 grammi di zucchero 450 [...]
Sformato di carne alla Guinness
1 kg polpa di manzo farina bianca 1 cucchiaio colmo zucchero di canna (oppure 3 cucchiaini di miele) 1 cucchiaio uvette (facoltative) 3 cipolle bianche medie 300 ml Guinness [...]